Zamora, Michaocán.-Hace cuatro Peribán le dio un Récord Guinnes a Michoacán, pues creó el guacamole más grande del mundo, con ello, la salsa mexicana más conocida otorgó el distintivo mundial a uno de los municipios más productores de aguacate.
Para eleborar el guacamole se utilizaron 10 toneladas de aguacate, ocho kilos de cebolla, jitomate, chile serrano, limón, cilantro y sal; además participaron 300 personas, quienes desde las 7:00 horas cortaron e integraron todos los ingredientes a un cazo hecho en Sahuayo.
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El récord guinnes impuso el peso de cuatro mil 972 kilogramos, que hasta el momento no ha sido superado por ningún otro lugar. Es de conocer que el muniicpio de Peribán se encuentra en zona norte de Michaocán y lo cubre una gran franja de producción aguacatera.
Otros récords guinnes del guacamole
En años anteriores al 2020, Estados unidos y Tancítaro Michoacán habían ganado el título del guacamole más grande del mundo, pero posteriormente Peribán se los arrebató.
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Fue en el 2018 cuando el municipio de Tancítaro ganó el récord del guacamole más grande del mundo con la preparación de tres mil 788 kilogramos. Un año después Estados Unidos se colocó en alto con este platillo, cuyo peso de cuatro mil 123 kilos de guacamole.
¿De dónde es originario el guacamole?
Por supuesto que el guacamole es cien por ciento mexicano, y su etimología es náhuatl. La palabra está compuesta por dos vocablos: ahuacatl que significa testículos de árbol y molli que es mole o salsa.
La salsa de aguacate viene de la tradición Azteca y se conoce en la transmisión oral que Quetzalcóatl ofreció la receta a su pueblo. Un dato curioso del aguacate es que tiene un significado erótico, por tanto la recolección de este fruto sólo la hacían los hombres.