Morelia, Michoacán (OEM-Infomex).- La Feria de la Conserva de Ciudad Hidalgo se realizará en el jardín municipal del 2 al 16 de abril, la participación en este 2023 será de 30 productores, de acuerdo con los organizadores, en su última edición, dejó una derrama de 5 millones de pesos.
“Esta es una tradición que data desde hace más de 100 años. Los expositores que actualmente tenemos son parte de las familias más antiguas, las que la crearon. La conserva de Ciudad Hidalgo tiene algo muy especial, ahorita son 5 familias las que se dedican a la preparación de estos productos”, comentó José Luis Téllez Marín, Presidente Municipal de Ciudad Hidalgo.
Por su parte, Graciano Alcantar Padilla, productor de nieve, afirmó, este es un escaparate donde también se proyecta la nieve del municipio que es muy distinta a la de Zacapu y Pátzcuaro.
“Tenemos una historia de 35 años, cada vez se ve el poco interés de los jóvenes por preservar esta tradición entonces buscaremos que más gente se sume el año que viene”, comentó Alcantar Padilla.
Aunque debería estarse celebrando la edición 37, este año se efectúa la 35, por los dos años de pausa que puso la pandemia.
“La última edición fue en 2019 y se contó con afluencia de 3 mil visitantes con lleno total en los hoteles. La fruta de conserva se encuentra aproximadamente entre los 140 pesos el kilo, y nuestro mercado es en tiendas departamentales a nivel nacional”.
Finalmente recordaron, entre los productos que se producen se encuentra la pera, el durazno, el membrillo, y el higo.
