Morelia, Michoacán.- Será este 14 y 15 de agosto cuando Santa María de Guido realicé su tradicional Feria del Mole, en donde podrá degustarse el platillo estrella de la tenencia, ya sea rojo o verde, y con las opciones de que sea de pollo o guajolote, preparado de la forma tradicional. A partir de las 8:00 horas, y hasta que se acabe la cazuela, estará disponible el platillo en un precio de 60 pesos para el mole de pollo y de 120 pesos para el de guajolote, incluyendo arroz y tortillas.
En rueda de prensa en la Secretaría de Turismo, Rosalina Villa Villa, originaria de la comunidad de Nieves, explicó que la tradición de la preparación del mole en Santa María de Guido puede tener más de un siglo, toda vez que desde niña la aprendió y ya supera los 80 años.
Respecto a la cifra de afluencia que se espera y la derrama económica, la jefa de Tenencia, Yesenia Gallegos, no supo dar la cifra del año pasado y tampoco aventuró a especular sobre el número de visitantes, señaló que esa información estará disponible una vez que se haya llevado a cabo la Feria.
“Yo ahorita soy nueva, la administración la acabo de tomar el 31 de mayo. Lo que esperamos los sabremos después de la Feria, a nosotros la administración anterior no nos dejó algún archivo, la información es de mi administración hacia adelante”, señaló.
Detalló que serán 17 moleras las que participarán de la Feria, quienes además competirán por los premios de 10 mil, 5 mil y 3 mil pesos, que se otorgarán a los tres primeros lugares.
