Morelia, Michoacán.- El platillo de niño envuelto es popularmente conocido por su receta que consta de carne, sin embargo, quizá ya has probado alguna de sus variantes en recetas dulces, aquí te contamos un poco más sobre estas opciones.
La receta más popular es aquella que tiene influencia en el Yaprak de la gastronomía árabe, que consiste en tomar varias lonjas finas de carne vacuna en salsa de tomate, o crema, colocadas sobre un plato de pan o queso para después enrollar y cocinar.
En navidad es común que se incrementen las recetas con azúcar, por ello es posible que se considere común el niño envuelto de chocolate acompañado de crema pastelera o mermelada. En su exterior puede espolvorearse con azúcar glass.
En esta dulce receta se utiliza pan como base, se agrega la mermelada y frutos si se se desea añadir para posteriormente enrollar y decorar.
Tomando la receta con carne se puede crear una variante con pero el pan se puede sustituir por hojas de parra para volverla más saludable, siempre y cuando cuidando el contenido de sales y especias.
Entre los niños la variante predilecta es aquella de jamón y queso amarillo, siendo su base el pan de caja con rebanadas de jamón y queso amarillo, para los mayores se le puede agregar un toque de picante.
Todas las recetas resultan ideales para compartir la hora de la comida en familia durante estas fechas tan significativas.
