Morelia, Michoacán .- En el marco de las festividades patrias, disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana no tiene por qué implicar un gran gasto. A continuación, te damos una lista de platillos sabrosos y accesibles para celebrar las fiestas patrias sin comprometer tu bolsillo.
Con un aumento del 39.1 por ciento en comparación con 2022, el chile poblano fue el alimento con el mayor aumento de precio, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). El chile serrano y el jitomate también han experimentado un aumento significativo, con un aumento del 38.4% y 29%, respectivamente.
Debido a los altos precios de los ingredientes, los platillos para estas fiestas patrias serán más caros que el año pasado, pero todavía hay buenas opciones para ahorrar dinero. Debido al aumento del 38.4% del chile serrano, los chiles en nogada y las tostadas de tinga, pambazos y enchiladas no son buenas opciones.
A pesar del aumento de precios como lo indica el Inegi, en los 27 ingredientes necesarios para un platillo de fiestas patrias, existen opciones más económicas. Por ejemplo, las enchiladas suizas prescinden del costoso chile poblano. Empleando una salsa de tomate verde y queso fresco, se logra un sabor auténtico sin excesivos gastos.
Otra alternativa que no pasa desapercibida es el clásico guacamole, perfecto para abrir el apetito y deleitar con su sabor. Los aguacates se combinan fácilmente con limón, cilantro, cebolla y chile. Servido con totopos de maíz es un entrante fresco y lleno de sabor. Las flautas son otra opción económica que no sacrifica el sabor. Rellenas de pollo o papa y acompañadas de crema, queso y salsa.
Tacos de papa y nopales es una alternativa vegetariana sabrosa y amigable con el presupuesto. Las papas y nopales cocinados con especias mexicanas tradicionales son un relleno sustancioso para tus tacos. Los sopes de hongos son una opción asequible y llena de sabor. Rellenos con frijoles refritos, crema y queso, los sopes son una deliciosa opción.
Los tamales de elote son una deliciosa opción económica y sin carne. Añadiendo rajas de zanahoria, obtendrás un contraste de sabores y colores que harán de esta receta un éxito. No hay que olvidarnos del champurrado, elaborado a base de masa de maíz, chocolate y especias, el champurrado es reconfortante y una opción económica.
Si tiene un presupuesto limitado, estas son solo algunas de las opciones que puede usar para preparar platillos para las fiestas patrias. Con un poco de planificación y creatividad, es posible celebrar estas fiestas patrias con auténticos sabores mexicanos sin gastar mucho.